深耕ガスの調保20年、大江知能は「技術自巻」で食品包装の新サイクルに対応

2026年3月5日-7日、2026華食展・上海（MoreFood Expo・Shanghai）が上海国家コンベンションセンターで盛大に開催された。5.1館中央厨房と食品設備展示エリアで、食品鮮度保持包装分野を20年以上深く耕作している企業、江蘇大江智能装備有限公司（以下「大江智能」と略称する）は、複数のガス調整鮮度保持包装設備と自動化統合ソリューションをもたらした。国内で早期に気調鮮度保持包装技術に集中している装備企業の一つとして、大江知能の今回の出展の重点は製品を展示するだけでなく、現場の交流を通じて市場の変化を理解し、新年度の技術配置のために方向を探すことが重要だ。

　華食展、大江スマートブース

　　深耕（しんこう）細分（ぶん）レース道：「小領ドメイン専門究極の

食品機械設備網の取材に対し、大江知能販売マネージャーの徐玮氏は、企業が華食展に参加する核心的な原因の一つは、開春第1回食品業界展示会で顧客に直接接触し、市場の需要の変化を理解したいと直言した。

「華食展は私たちの1年の中で非常に重要な展示会です。お客様と面と向かってコミュニケーションすることで、お客様の本当の痛みがどこにあるのかをより明確に知ることができ、それによって次の1年間の製品開発と市場配置に参考を提供することができます」と徐氏は述べた。

多くの多品種設備をカバーする企業とは異なり、大江知能は長期的に食品ガス調鮮度保持包装という細分化の分野に集中してきた。

徐氏によると、ガス包装は食品包装分野の細分化の方向にすぎないが、食品の安全性と鮮度保持の品質における重要性が浮き彫りになっている。「私たちはこの細分化された分野で技術を極めることを望んでいます。盲目的に製品の範囲を広げるのではありません。設備の開発は顧客のニーズから出発し、顧客が設備を通じて製品競争力を本当に高めることができるようにしなければなりません」

このフォーカス戦略により、企業は技術の蓄積において明らかな優位性を形成した。大江知能はガス調包装技術路線の中で真空置換とガス流置換の2つの方式を同時に配置し、置換率と残酸素制御の面で絶えず最適化を行っている。

徐氏は、「国内では2つの置換方式を同時に成熟させることができるメーカーは実は多くない。多くの企業は気流置換に関心を持っているが、残酸素に対する要求が高い食品包装シーンでは、真空置換の優位性がさらに明らかになるだろう」と述べた。

　　大江スマートガス調鮮度保持包装設備

　　高い産能と自動化：回応食品企業業「コスト削減・効率化」要件

今回の華食展の現場で、大江知能は重点的に2つの気調鮮度保持包装設備を展示した：1つは高生産能力応用を主力とし、もう1つは高性価格比ソリューションを位置づけて、異なる規模の食品企業の需要を満たす。

徐氏によると、高生産能力設備を発売した背景は、企業の過去1年間の市場調査によるものだ。「多くの食品企業の生産スペースは縮小しているが、生産能力の需要は増加していることが分かった。そのため、高効率設備と自動化ラインの需要はますます明らかになっている」。

この傾向をめぐって、大江インテリジェントは設備設計において自動化統合能力を強化した。今回のブースで同時に展示された自動化キットは、ドイツの碧彩秤量印刷からラベラーなど、来場者の注目の的にもなっている。

「お客様が今最も多く質問しているのは、1台の設備がいくらではなく、生産ライン全体がいくらであるかだ」と徐氏は述べた。この変化は、食品企業が単機購入から徐々にライン全体の自動化建設に移行していることを示している。

人件費の上昇が続く中、自動生産ラインによる効率向上と人員削減は、食品企業が投資収益率を評価する重要な要素になりつつある。これに対して、大江知能も顧客に「TCO（フルライフサイクルコスト）」の理念を広めている。

徐瑋氏は「コストダウンの効果は設備価格を抑えるだけでなく、生産プロセス全体から見るべきだ。自動化の程度を高め、人手を減らし、プロセスを最適化することで、長期的に見ればかえってコストを真に下げることができる」と説明した。

　　から装置システムへ統:プッシュ動食品包装のスマート化

プレハブ、野菜洗浄、コールドチェーン食品市場の拡大に伴い、食品包装設備は単一機能設備からシステム化ソリューションへとアップグレードされている。

徐氏によると、将来の食品包装業界の発展方向は、機械性能の向上だけでなく、デジタル化と知能化能力の融合も含まれている。

　　大江知能販売マネージャーの徐玮氏は食品機械設備網の陳茉記者のインタビューに応じた

「私たちが今やっていることの1つは、インテリジェントな情報システムをパッケージデバイスに組み込むことです」と徐氏は明らかにした。大江インテリジェントは「1物1ヤード」、自動選別、生産管理ソフトウェアの統合を試みている包装ライン。

これらの技術を通じて、企業は食品加工工場の製品識別、自動包装から物流選別までの全プロセスのデジタル化管理を支援したいと考えている。

「簡単に言えば、元のハードウェア機器企業から、ソフトウェアとハードウェアを組み合わせたソリューションプロバイダへと徐々に移行していくことです」と彼女は言った。

業界競争について話す時、徐氏の態度は非常に率直に見える。「食品包装業界の競争はますます激しくなるに違いありません。私たちの内部でよく言われるのは『まず自分を巻く』ということです。設備構造を絶えず最適化し、清潔性を高め、膜材の利用率を高めてこそ、私たちは市場で競争力を維持することができます」

同時に、食品安全の監督管理が強化されるにつれて、包装技術が製品品質に与える影響を重視する食品企業が増えていると述べた。「現在、お客様は価格だけでなく、食品の安全や製品の品質にも関心を持っており、これは業界の非常に積極的な変化です」。

ガスの鮮度保持から自動化統合、さらに知能化システムに至るまで、大江知能の発展経路も中国の食品包装装備業界の転換方向を反映している。プレキャスト食品とコールドチェーンの消費が持続的に増加するにつれて、食品の鮮度保持と包装技術の革新をめぐって、依然として未来の食品装備分野の重要な成長点になるだろう。