傾斜可能蒸気サンドイッチ鍋

ネゴシエーション可能更新01/05

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概要

傾斜式蒸気サンドイッチ鍋は食品、製薬、化学工業などの業界で広く応用されている加熱、蒸煮設備である。それは主に鍋体中間層に蒸気を通すことによって材料を間接的に加熱する。受熱面積が大きく、熱効率が高く、加熱が均一で、材料の沸騰時間が短く、加熱温度が制御しやすく、鍋体を傾斜させることができ、材料の投入と材料の取り出し（傾斜式）の一般的な構造形式が便利で、傾斜式：鍋体は手動で回転傾斜（通常90-180）し、材料を傾斜させることができ、材料との接触部分は通常、食品衛生上の要求に合致するステンレス鋼SUS 304である。

製品詳細

一、製品紹介

傾斜式蒸気サンドイッチ鍋は食品、製薬、化学工業などの業界で広く応用されている加熱、蒸煮設備である。それは主に鍋体中間層に蒸気を通すことによって材料を間接的に加熱する。受熱面積が大きく、熱効率が高く、加熱が均一で、材料の沸騰時間が短く、加熱温度が制御しやすく、鍋体を傾斜させることができ、材料の投入と材料の排出（傾斜式）の一般的な構造形式が便利で、傾斜式：鍋体は手動で回転傾斜（通常90°-180°）でき、材料の注入に便利である、材料との接触部分は通常、食品衛生上の要求に合致するステンレス鋼SUS 304である。

二、製品規格：

デザイン	外形サイズ（mm）	容量	鍋体直径（mm）	かねつけいしき	蒸気消費量（kg/h）
JCG-200型	1480960810	200	800	ガス/電気	75
JCG-300	15801090990	300	900	ガス/電気	90
JCG-400型	168011801030	400	1000	ガス/電気	110
JCG-500型	178013001100	500	1100	ガス/電気	130

三、蒸気サンドイッチ鍋操作手順

（一）電源投入前の点検

1、サンドイッチ鍋の端の蒸気圧力計が正常かどうかを検査する。

2、サンドイッチ鍋の圧力流出弁が正常かどうかを検査する。

（二）起動運転

1、サンドイッチ鍋を水平に置いて傾斜してはならず、鍋底疎水弁を開き、サンドイッチ内の凝縮水を排出する。

2、凝縮水を排出した後、水を鍋に加え、蒸気バルブを開く（サンドイッチ鍋の容量が小さいため、蒸気バルブは最大半分しか開かない）。

3、水が一定の温度に加熱されたら、徐々にバルブを閉じ、水が沸騰したらバルブを閉じる。

4、水を捨てる時、従業員はサンドイッチ鍋の側面に立って、右側のスクリュー回転盤を回転して、出水口は水容器に合わせて、お湯がスパッタしてやけどをしないようにする

（三）蒸気サンドイッチ鍋の使用上の注意事項

1、材料を投入する前に中間層の鍋に少量の清水を注入し、底部のボールバルブを開き、それから吸気バルブを開き、鍋体中間層内の冷気が排出された後、ボールバルブを閉じ、圧力計の針が中間層の鍋に設定された作動圧力に上昇した時、安全バルブを調整し、それが本設備に規定された圧力値に達した時、自動的に空気を放出し、この時、吸気バルブを閉じて蒸気の供給を停止することができる。

2、サンドイッチ鍋をきれいに洗い、材料を投入し、ゆっくりと給気弁を開け、材料が要求された温度と所定の加熱時間に達すると、給気弁を閉じる。汚染排出弁を開き、蒸気を放出し、中間層鍋内の圧力をゼロにし、縦型中間層鍋を回転させ、鍋体を傾斜させ、材料を出し入れすることができる。これで、一度作業を完了しました。

3、一回の作業を行うたびに、汚染排出弁を開き、鍋体中間層内の重水素凝縮水を排出しなければならない。中間層内の水の量が大きすぎる場合、蒸気遮断排水器に故障が発生しているかどうかを検査し、熱交換の正常な進行を保証し、操作時間を延長し、作業効率に影響を与えないようにしなければならない。

4、清潔を保つために、1回使用するごとに、1回洗浄しなければならない。

5、傾斜式サンドイッチ鍋は使用前に回転部位の潤滑が良いかどうかを検査し、オイルカップにグリースを満タンにし、タービン、ウォームのかみ合い部を適量のグリースを注入すべきである

6、吸気を停止した後、サンドイッチ鍋の鍋底の直口コックを開き、余水を入れ終わる

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