2段4段オーブン+皿風炉+皿棚+皿醒発箱

コンビネーションオーブンは多種の調理機能を一体化したキッチン設備で、異なる調理ニーズを満たし、調理効率を高めることができる。以下に詳細を示します。

コンビネーションオーブンは多種の調理機能を一体化したキッチン設備で、異なる調理ニーズを満たし、調理効率を高めることができる。以下に詳細を示します。

機能の特徴

多種の加熱方式の組み合わせ：よく見られるのは熱風対流、蒸気、炭火、ガス、電磁などの加熱方式の組み合わせである。例えば、方太ChefCubai組み合わせ式蒸気オーブンは、熱風焼き、加湿焼き、炙りなどの機能を備えており、動的蒸気対流技術を利用して蒸気を発生させ、蒸し焼き結合を実現することもできる。ドイツのMIWE店舗の組合せオーブンは熱風対流式オーブンと層オーブンのモジュール化された組合せで、熱風オーブンと層オーブンの利点を兼ね備えており、各層のオーブンチャンバの上部と底部には高性能加熱管が個別に配置されており、頂火、底火の温度は単独で制御できる。

多機能調理：基本的な焼き機能のほか、焼き、炒め、蒸し、煮、揚げ、脱水などの多種の調理方法を実現することができる。オーブンの組み合わせのように、焼き皿、しゃぶしゃぶ皿を組み合わせて、焼き、焼き、しゃぶしゃぶの3つを実現することができます。また、空気のフライ機能を備え、高速空気循環技術を利用して食べ物をカリカリにし、同時に水分を閉じ込める。

正確な温度制御：通常、温度と時間を正確に調整するインテリジェントな温度制御システムを搭載しています。一部のオーブンを組み合わせることで多段温度制御が可能になり、ユーザーは食材や調理段階に応じて異なる温度を設定し、食品の調理効果を確保することができる。

構造設計

分離式と組み合わせ式：分離式の設計は分解と洗浄に便利で、例えばいくつかの電気オーブンは焼き皿と加熱本体を分離する方式を採用している。組み合わせ式は、複数の機能モジュールを1つのキャビネットに統合し、スペースを節約し、操作が便利で、いくつかの商用組み合わせオーブンのように、熱風炉と層オーブンを積み重ねることができます。

多層焼きグリルと焼き皿：内部には一般的に多層焼きグリルと焼き皿が設置されており、複数の食べ物を同時に焼き、調理効率を高め、食べ物の大きさと厚さに応じて焼き棚の高さを調整することができる。

適用シーン

家庭の台所：家庭の日常の調理とパーティーの使用に適して、家族の異なる美食に対する需要を満たすことができて、台所設備の敷地面積を減らすことができます。例えば、栄事達電焼オーブンは、3段階の温度調節機能を持ち、焼く、焼く、炒める、焼くことができ、家庭の多種多様な調理需要を満たすことができる。

商業場所：パン屋、レストラン、ホテル、バーベキュー店などの商業場所に広く応用されている。例えばMIWE店舗の組み合わせオーブンは、店舗空間、製品構造、生産能力の要求に応じて柔軟に組み合わせることができ、各種のパン屋、レストランなどに適用でき、店舗とブランドイメージを高めることができる。

アウトドアシーン：いくつかの組み合わせオーブンの設計は携帯的で、炭、電気、ガスなどの多種のモードを備えて、例えばベンツバーベキューオーブン、ユーザーは環境と需要に応じて自由に調理モードを選ぶことができて、アウトドアキャンプ、家庭バーベキューなどの場面に適しています。