鶏胸肉液圧真空ロールミル

鶏胸肉液圧真空ロールミル紹介

真空作用により塊状肉の繊維組織を引き延ばして緩くし、常圧漬け込みを負圧漬け込みにし、レスリングを回すことにより、静的漬け込みを動的漬け込みにし、一定の温度条件下で、自然漬け込みを強化漬け込みにし、作業効率を高めた。肉類製品を柔らかく柔らかくし、味の内外を均一にし、肉製品の賞味期限を高め、製品出荷率を高め、作業効率を高め、作業時間を節約して労働程度を軽減した。

真空ホバリング機は食品メーカーが食肉製品と低温ハムを生産するために使用する主要な加工設備であり、彼の用途は軟化した原料肉をホバリング、押圧し、漬け込むことによって、補助材料、添加剤などと真空状態で均一にかき混ぜることである。軟化した原料肉中の塩水を十分に接触させ、相互作用を加速させて、肉塊と肉塊の間の接着力を増加させることができ、そして肉塊を発色させ、肉の柔らかさを高め、水性を維持し、肉塊の品質を改善することができる。

鶏胸肉液圧真空ロールミル特徴

1、ローリング塩漬けの環境は真空の状態であり、微生物の成長繁殖を抑制し、食品の酸化や腐敗の要素を減少させるとともに、低温を制御することも必要である。

2、製品を真空状態で転がすと、製品の物理的な体積が彭大になり、柔らかくなる。作った製品の食感をより良くします。

3、製品を真空状態で転がすと、製品は摩擦、転倒時に熱の発生を減少させる。

パラメータ