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メール
hzdjgd@189.cn
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住所
杭州市西湖科学技術園区振華路200号
杭州大吉光電計器有限公司
概要
清浄粉刀は少量の標準サンプルを取って粉掛け板に置き、粉刀で平らにし、右側を切り揃える。さらに少量の試料を標準の右側に置いて平らにし、左を切り揃え、粉刀で試料をゆっくり左に移動させ、試料と標準試料を接続させる。
製品詳細
粉掛け板：5×30 cm
清浄粉刀は少量の標準サンプルを取って粉掛け板に置き、粉刀で平らにし、右側を切り揃える。さらに少量の試料を標準の右側に置いて平らにし、左を切り揃え、粉刀で試料をゆっくり左に移動させ、試料と標準試料を接続させる。さらに粉ナイフで2つの粉サンプルをしっかりと平らにし（標本と試料は互いに混合してはならない）、上厚下の薄い勾配（上厚約6 mm、下と粉板は平らにする）にして、各辺を切り揃え、標本の左上隅を剃り、ピンクのグルテンスターを比較する
中華人民共和国国家基準
食糧、油料検査小麦粉加工精度検査法GB/T 5504-85
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
本基準は商品小麦粉の加工精度の検査に適用する。
1機器と器具
1.1粉掛け板：5×30 cm、
1.2粉切り
1.3天秤：感量0.1 g、
1.4電気炉
1.5ビーカー100 ml、
1.6アルミニウム製蒸し器、白磁ボウル、ガラス棒など。
2試薬
酵母液：新鮮酵母5 gまたは乾燥酵母2 gを秤量し、100 mlの温水（35℃前後）を加え、均一に攪拌して予備する。
3操作方法
5つの方法があります。仲裁時には湿式パーマ法でピンクを比較し、乾式パーマ法でグルテン星を比較する。標準サンプルを作成する際に仲別を除く
裁断法のほか、蒸し饅頭法でピンクグルテンを比較することもできます。
3.1乾式：清浄粉刀で少量の標準サンプルを粉掛け板に置き、粉刀で平らにし、右側を切り揃える。さいしゅつ
少量の試料を標準の右側に置いて平らにし、左を切り揃え、粉刀で試料をゆっくり左に移動させ、試料と標準試料を相
接続。さらに2つの粉サンプルを粉ナイフでしっかりと平らにし（標本と試料は互いに混合してはならない）、上厚下薄勾配（上厚
約6 mm、下と粉板を平らにして）、各辺を切り揃え、標本の左上の角を削って、ピンクのグルテンを対比します。
3.2湿式法：乾式法で検査した粉見本を、粉掛け板と一緒に傾斜して水に挿入し、気泡が出なくなるまで、取り出す
粉板をかけ、粉様の表面が少し乾いたら、ピンクのグルテンを比較します。
3.3湿熱法：湿式法で検査した粉見本を、粉掛け板と一緒に加熱した沸騰水に斜めに挿入し、約1 minを経て取り出し、
粉ナイフで粉様の表面の熱い浮き部分を軽くそぎ落とし、ピンクのグルテン星と比較します。
3.4ドライアイロン法、xianは乾式法によって粉板を打ち、それから粉板と一緒に斜めに加熱した沸騰水に挿入し、約1 minを経て取る
出て、粉ナイフで粉様の表面の熱い浮き部分を軽く拭き取り、ピンクのグルテンを比較します。
3.5蒸しマントー法：標本と試料はそれぞれ同様にマントーを作る。
次発酵：試料30 gを磁器ボウルに秤量し、酵母液15 mlと生地を加え、乾いた面がなく滑らかになるまでこねた後
止めて、ボウルに湿布をかぶせ、38℃前後の保温箱に入れて生地の内部がややピーク窩状になるまで発酵させると（約30 min）。
**次発酵：発酵した生地を少量の乾麺で柔らかく硬くなるまでこねた後、マントー型にしてボウルに入れ、
乾燥したレイアウトで蓋をし、38℃前後の保温箱内で約20 min覚醒させ、その後、沸騰した水の蒸し器内に取り出して15 min蒸らし、
ピンクのグルテンスターを比較します。
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追加の説明：
本基準は中華人民共和国商業部が提出した。
本基準は商業部食糧貯蔵輸送局が起草を担当する。
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国家標準局1985-11-02発表1986-07-01実施
清浄粉刀は少量の標準サンプルを取って粉掛け板に置き、粉刀で平らにし、右側を切り揃える。さらに少量の試料を標準の右側に置いて平らにし、左を切り揃え、粉刀で試料をゆっくり左に移動させ、試料と標準試料を接続させる。さらに粉ナイフで2つの粉サンプルをしっかりと平らにし（標本と試料は互いに混合してはならない）、上厚下の薄い勾配（上厚約6 mm、下と粉板は平らにする）にして、各辺を切り揃え、標本の左上隅を剃り、ピンクのグルテンスターを比較する
中華人民共和国国家基準
食糧、油料検査小麦粉加工精度検査法GB/T 5504-85
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本基準は商品小麦粉の加工精度の検査に適用する。
1機器と器具
1.1粉掛け板：5×30 cm、
1.2粉切り
1.3天秤：感量0.1 g、
1.4電気炉
1.5ビーカー100 ml、
1.6アルミニウム製蒸し器、白磁ボウル、ガラス棒など。
2試薬
酵母液：新鮮酵母5 gまたは乾燥酵母2 gを秤量し、100 mlの温水（35℃前後）を加え、均一に攪拌して予備する。
3操作方法
5つの方法があります。仲裁時には湿式パーマ法でピンクを比較し、乾式パーマ法でグルテン星を比較する。標準サンプルを作成する際に仲別を除く
裁断法のほか、蒸し饅頭法でピンクグルテンを比較することもできます。
3.1乾式：清浄粉刀で少量の標準サンプルを粉掛け板に置き、粉刀で平らにし、右側を切り揃える。さいしゅつ
少量の試料を標準の右側に置いて平らにし、左を切り揃え、粉刀で試料をゆっくり左に移動させ、試料と標準試料を相
接続。さらに2つの粉サンプルを粉ナイフでしっかりと平らにし（標本と試料は互いに混合してはならない）、上厚下薄勾配（上厚
約6 mm、下と粉板を平らにして）、各辺を切り揃え、標本の左上の角を削って、ピンクのグルテンを対比します。
3.2湿式法：乾式法で検査した粉見本を、粉掛け板と一緒に傾斜して水に挿入し、気泡が出なくなるまで、取り出す
粉板をかけ、粉様の表面が少し乾いたら、ピンクのグルテンを比較します。
3.3湿熱法：湿式法で検査した粉見本を、粉掛け板と一緒に加熱した沸騰水に斜めに挿入し、約1 minを経て取り出し、
粉ナイフで粉様の表面の熱い浮き部分を軽くそぎ落とし、ピンクのグルテン星と比較します。
3.4ドライアイロン法、xianは乾式法によって粉板を打ち、それから粉板と一緒に斜めに加熱した沸騰水に挿入し、約1 minを経て取る
出て、粉ナイフで粉様の表面の熱い浮き部分を軽く拭き取り、ピンクのグルテンを比較します。
3.5蒸しマントー法：標本と試料はそれぞれ同様にマントーを作る。
次発酵：試料30 gを磁器ボウルに秤量し、酵母液15 mlと生地を加え、乾いた面がなく滑らかになるまでこねた後
止めて、ボウルに湿布をかぶせ、38℃前後の保温箱に入れて生地の内部がややピーク窩状になるまで発酵させると（約30 min）。
**次発酵：発酵した生地を少量の乾麺で柔らかく硬くなるまでこねた後、マントー型にしてボウルに入れ、
乾燥したレイアウトで蓋をし、38℃前後の保温箱内で約20 min覚醒させ、その後、沸騰した水の蒸し器内に取り出して15 min蒸らし、
ピンクのグルテンスターを比較します。
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追加の説明：
本基準は中華人民共和国商業部が提出した。
本基準は商業部食糧貯蔵輸送局が起草を担当する。
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国家標準局1985-11-02発表1986-07-01実施
