ハロゲン鍋は飲食及び食品加工の重要な設備であり、その正確な設置は使用安全、操作効率及び設備寿命に直接関係する。インストールを円滑かつ安全に完了するためには、次の注意事項に従ってください。

一、核心安全原則

プロインストール：資格を持った専門家または当工場の技術指導の下でインストールすることを強く提案します。

マニュアルを読む：設置前に、必ず設備に付属している『取扱説明書』と『設置マニュアル』を詳しく読んでください。

資格検査：帯圧（圧力容器）または大電力電気加熱設備の場合、設置人員は相応の操作資質を備えなければならず、しかも設備自身は特殊設備製造許可証と製品合格証を持っていなければならない。

二、設置環境と基礎準備

サイトの選択：

風通しがよく、空間に余裕のある位置を選び、操作、メンテナンス、放熱に便利である。

燃えやすいもの、爆発しやすいもの、湿気のある環境から離れてください。

床が平らで頑丈であることを確保し、設備満載時の重量（鍋体、ハロゲン水、食材を含む）に耐えることができる。

空間予約：

鍋体の周りには80 cm以上の操作とメンテナンススペースを残しておく必要があります。

上方に十分な空間を残して、材料の投入、攪拌及び鍋の蓋の開閉に便利である。

基礎と排水：

設備は安定して配置し、必要に応じてアンカーボルトで固定し、変位を防止しなければならない。

設備の排水口の近くに流暢な漏れや排水溝があることを確保し、配管の接続は密封し、詰まりや異臭を防止する必要がある。

三、エネルギー接続（重要なステップ）

A.ガス型の煮込み鍋

配管検査：給気配管の仕様、圧力が設備の要求を満たすことを確認する。パイプは金属硬質パイプ（例えば亜鉛メッキパイプ）でなければならず、ゴムホースを使用して直接長距離接続することは厳禁である。

インターフェース密封：専用ガス密封テープまたは原料テープを使用して、すべてのインターフェースが厳密に漏れないことを確保する。

漏れ検査：接続後、石鹸水ですべてのインターフェースを検査し、気泡が発生していないことを確認してから使用できることを確認しなければならない。

安全装置：ガス漏れ警報器と自動遮断弁を必ず取り付ける。

B.電気加熱型の煮込み鍋

電源整合：設備の定格電圧（例えば380 V）、電力を照合し、給電線路の線径、オープン（遮断器）容量が要求を満たし、そして十分な余裕があることを確保する。

独立専用線：配電箱から単独でリードし、防水、高温に耐えるケーブルを使用し、独立した漏電保護器を備えなければならない。

接地保護：設備の接地線がしっかりして信頼できることを確保し、接地抵抗が国家基準に符合し、感電を防止する。

専門配線：すべての電気配線は証明書を持つ電気技師によって完成させ、配線端子が固定されていることを確保しなければならない。

C.スチームタイプの煮込み鍋

配管耐圧：蒸気配管及びバルブは作動圧力に耐えられなければならず、減圧弁と圧力計を取り付けなければならない。

疎水装置：蒸気配管の末端に適切な疎水弁を取り付け、凝縮水を適時に排出する。

安全防護：蒸気配管は保温断熱処理を行い、また明らかな警告標識を設置し、火傷を防止する必要がある。

四、設備の位置付けと検査

水平較正：水平計を用いて鍋体を較正し、その水平配置、特に傾倒装置付きの型番を確保し、傾倒と運行安定性に影響を与えないようにする。

部品検査：箱を開けた後、鍋体、攪拌器、バルブ、計器などのすべての部品がそろっているか、完全であるか、輸送損傷がないかを検査する。

密封検査：蓋と鍋体のシールリングが完全であるかどうかを検査し、取り付けが平らであるかどうかを検査し、密封性を確保する。

計器校正ゼロ：圧力計、温度計などの計器針がゼロになっているか、反応が敏感であるかどうかを検査する。

五、デバッグと試運転

空荷重試運転：水と材料を入れる前に、空荷重試運転を行う。攪拌機（あれば）の運転が安定していて、異音がないかどうかを検査する、転覆、昇降（あれば）機構が柔軟であるかどうかを検査する、各バルブスイッチがスムーズで、漏れがないかどうかをチェックします。

ロード試運転：約3分の1の容量の清水を加えて加熱試験を行う。昇温速度が正常かどうか、計器の表示が正確かどうか、保温性能が良好かどうか、各所に漏れがあるかどうかを観察する。

安全弁試験：圧力容器について、安全弁が設定圧力で正常に踏み切り、座部に戻ることができるかどうかを試験する必要がある。安全弁を無断で調整したり塞いだりしないでください。