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蘇州新速特包装有限公司
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無菌冷間充填とは、無菌環境をクリックして、低温で殺菌して冷却した常温物、充填無菌の容器中、並立してすぐに使用する無菌の蓋密封の全過程。
その核心は4つの「無菌」の完璧な結合にある：
無菌物
無菌の包装容器
無菌のキャップ
無菌充填環境
いずれの一環の欠落も充填失敗、製品腐敗を招く。
その価値を理解するには、伝統的な方法とねつちゅうにゅう比較を行う。
| 特性 | 無菌冷間充填 | 従来の熱充填 |
|---|---|---|
| 工程プロセス | 材料が超高温で瞬時に殺菌された後きゅうそくれいきゃく常温まで、無菌環境下で充填する。 | 材料を高温で殺菌した後、高温（85〜92℃）下に容器に流し込み、余温で容器内壁を殺菌する。 |
| 品目への影響 | 極小。UHT超高温瞬時殺菌を採用し、熱を受ける時間は極めて短く、その後すぐに冷却し、飲料の色、風味、ビタミンなどの感熱性栄養成分が含まれています。 | より大きい。長時間高温下にあると、蒸煮味、色変化、香り損失と栄養破壊が発生しやすい。 |
| 容器要求 | 使用可能けいりょうのPETボトル（耐熱約60-70℃でOK）、ボトルデザイン自由度が大きい。 | 使用する必要がありますたいねつのPETボトル（耐熱≧95℃）、ボトルの肉厚、重量が大きく、ボトル形状の設計が制限されている（耐熱変形が必要）。 |
| エネルギー消費量 | 低い。材料や設備を殺菌する際にエネルギーを消費するだけで、ボトルを加熱したり冷却したりする必要はありません。 | より高い。材料を加熱し続けて高温を維持する必要があり、充填後も大量の水を噴霧して瓶を冷却する必要がある。 |
| 完成品の品質 | 食感が新鮮で、より原味に近い。瓶体の透明な美しさは変形しない。 | 「蒸し煮味」がしやすく、色が濃くなる可能性があります。ボトルは熱変形によって「くぼみ」が生じる可能性があります。 |
| コスト | 設備の初期投資が極めて高いが、しかし包装材料のコストが低い、統合ランニングコストには利点があります。 | 設備投資は相対的に低いが、包装材料はコストが高い（厚いボトル）、エネルギー消費と水消費のコストも高い。 |
簡単なまとめ：無菌冷充填用極めて高い設備と技術的敷居あ、交換しましたより優れた製品、より低い包装コスト、より柔軟な包装設計。
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