膨化レジャー食品は脆性食品で、口当たりが滑らかで、穀物の味が濃い。国民の生活水準の向上と生活様式の変化に伴い、各種穀物膨張食品は便利で迅速で栄養豊富なレジャースナックとしてすぐに千家万戸に入った。膨張機は、日常生活における米、トウモロコシ、大豆、小麦などを加工する膨張食品を加工するための装置である。その主な動作原理は機械エネルギーが熱に転換し、機械が回転する時に発生した熱で食品を押し出し、膨張した食品の明らかな特徴は体積が大きくなることである。

二軸膨張機の動作原理は：二軸スクリューは互いに噛合して同方向に回転する2つの一対のスクリューを有し、それらは共に輸送、摩擦押出と加熱の役割を果たし、正変位原理に基づいて材料を入力し、強制輸送を行い、圧力還流を形成することは少なく、単軸押出式膨張機上のこの方面の問題をよく解決し、強力に輸送する。二軸膨張機は圧縮、混合、混練、せん断、溶融、殺菌、膨張、成形などの多種の機能を一体化し、極めて短い時間ですべて完成した。金型の変換は製品の形態とサイズを変換することができ、二軸膨張機はライン食品の品種を多く生産することができ、レジャー軽食食品、朝食穀物食品、サンドイッチ膨化食品、すなわち溶粉、スープ、パン片、組織化植物蛋白、キャンディ、調味成分、ペット食品、魚エビ飼料などを生産することができ、そして無数の新型食品を開発することができる。