全自動素肉植物蛋白食品生産ライン出荷

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全自動素肉植物蛋白食品生産ライン出荷

日付：2024-10-28読む:10

全自動素肉植物蛋白食品生産ラインは複数の設備を組み合わせたものである。この食品生産ラインはこの組織タンパク質生産ラインのために豆粕、落花生粕を主原料とし、粉砕、攪拌、調質、高温、高圧、高せん断を経て、球形タンパク質分子を鎖状に開き、再組織化し、層状繊維構造を形成する、その製品は栄養価が高く、肉の状態と食感があり、含まれていないコレステロール及び動物脂肪は、油を吸収し、水を吸収し、味を吸収する特徴があり、広範に各種類の業界に使用されている。

組織がきめ細かく、繊維がはっきりしており、動物の筋肉状態と極めて似ており、豆の生臭さがない。

組織タンパク質は分離タンパク質の代わりに肉製品に添加することができ、これにより肉製品のタンパク質含有量を高めるだけでなく、余分な脂肪を吸収し、油に飽きずにより肉感を見せることができ、経済的な目的を達成することができる。

また、組織タンパク質には良好な粒状構造があり、浸漬することで様々な風味の素食品を作ることができ、組織タンパク質を加工する過程で、異なる風味調味料を添加し、それからインスタント食品とレジャー食品に添加することができ、また異なる風味の食品を作ることができる。

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